（通讯员 徐秋云）中药汤剂是中医临床最为常用的剂型，且多由患者自行煎煮。因此，掌握正确的煎煮方法是保证中药疗效的重要条件；其中，用水与火候的掌握更是煎药的关键。
下面将分别从煎药器具、用水、火候及特殊药物煎煮方法等几方面来具体介绍中药的煎服方法。
（一）煎药器皿
首选化学性质稳定、导热均匀、保温性良好的陶瓷器皿，如砂锅、陶罐；其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。煎药器皿一般不选用铁、铜、铝等金属器具，因为这些金属可能会和药液中的某些成分发生化学反应，从而影响药效。
（二）煎药用水
煎药用水以无污染的井水及长流活水为最佳，现在生活中则多以自来水为主。一般来说，人们在生活上可作饮用的水都可用来煎煮中药。但还是要选择洁净澄清，含矿物质及杂质少的水。
加水多少也是煎好药的重要一环。加水量的掌握，原则上应根据饮片质地疏密、吸水性能及煎煮时间长短来确定。一般用水量为将饮片适当加压后，液面淹没过饮片约1—2厘米为宜。根据药物煎煮时间不同，可适当调整水量。
煎煮之前多数药物应用冷水浸泡。一般药物可浸泡20～30分钟，以种子、果实为主的药可浸泡1小时。夏天气温高，浸泡时间可适当减短，以免腐败变质。
（三）火候及煎煮次数
一般药物宜先武火后文火，即大火煮沸，沸后用小火保持微沸状态，以免药汁溢出或过快熬干。解表药及其他芳香性药物，一般用武火迅速煮沸，改用文火维持10～15分钟即可。有效成分不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类、甲壳类药及补益药，一般武火煮沸后用文火久煎，以使有效成分能充分溶出。
为了充分利用药材，一剂药最好煎煮两次或三次。普通常规药物煎煮两次即可，贵重及补益类药品可煎煮三次，避免浪费。
（四）特殊药物的煎煮方法
一般药物可以同时入煎，但部分药物不同配方情况下有些特殊处理。常用的特殊煎药法有先煎、后下、包煎、另煎、烊化、冲服等。
1.先煎：即打碎先煎30分钟到1小时不等，然后与其他药物同煎。
2.后下：药物煎成出锅前10～15分钟时放入。
3.包煎：有些药物煎煮时易漂浮在药液面上，或成糊状，煎煮时容易粘锅、糊化入药时宜用纱布包裹入煎。
5.烊化：胶类药物，如阿胶、龟胶、鹿胶等，宜另行烊化，再与其他药汁兑服。
6.冲服：一些粉末状或液状类药物，如芒硝、竹沥、三七粉等药，可用煎好的药液或开水冲服。
编辑：医疗部
审核：刘晓玲