（通讯员 刘承延）今天聊聊碳水化合物在减肥中的一些作用，经常会有人问到减肥吃不吃主食？答案是肯定的，减肥是肯定需要吃主食的。那么如何吃呢？运动消耗能量的本质又是什么呢？我们来捋一捋这些知识哈！运动的本质是肌肉纤维的舒张和收缩来消耗能量，最终达到调动脂肪的目的。那么肌肉供能的方式有两种，一种是有氧氧化的方式，另一种方式是无氧酵解的方式。而这两种方式的物质基础就是糖原，那么糖原就是来自于碳水化合物类的食物，也就是说来源于主食，所以我们运动完全不吃主食实际上就是不科学的！
那么肌肉供能的方式有两种：有氧和无氧。有氧的方式就是氧运动，有氧运动用氧化的方式来供氧，供给肌肉纤维的一个能量。那么还有一种呢，叫做无氧酵解，也就是无氧运动，它先把糖原分解成乳酸，然后供给肌肉能量，那么这种供氧方式呢，会消耗更多的糖原，也就是说在无氧运动会消耗更多的糖原，那么肌肉里会储备一些糖原，但储备并不多，在运动最初期的时候就很容易被消耗了，没有糖原呢，下一步会消耗什么呢？一般来讲先会消耗肌肉量，然后才会消耗脂肪，脂肪消耗就分解成酮体给肌肉供能，这种方式叫做无氧运动，也就是说我们在运动的时候，需要有一定的糖原的储备，供肌肉在调动脂肪前来供给肌肉的能量，所以说不能够完全不吃主食。当完全不吃碳水化合物食物的时候，运动时先消耗掉肌肉储备糖原就开始消耗肌肉量了，也就是说我们达不到了一个减肥的作用。就算减重，除了减掉水份就是减肌肉量然后再开始减脂肪，这样一个顺序，我们就达不到一个很好的一个运动减脂的一个作用。
那么减肥的时候主食应该怎么吃呢？一定满足一个好的饱腹感，还要有能提供好的一个糖原方式。就是说不快速升高血糖，还要有一定的饱腹感，这就需要改变主食的结构和用量了，可以增加一些粗杂粮，在我们的主食中，加入1/3到1/2左右的粗杂粮，与原来的食量相当的时候，它的升血糖速度会更慢，能量相对低一点，饱腹感会更好，更能够耐受一个饥饿感，减肥就容易进行了，再加上无氧和有氧运动合理搭配的运动，那么我们减脂的效率就会更高。如果想了解自己一个食物热量，可以下载有关的APP，查询各种食物热量。举个例子吧：如果说要减重，一天需要的能量大概是1200千卡，这么计算的话，主食占45%，最多需要500多千卡，换算成精米饭的话，那么就是六七两，如果是杂粮的米饭，带一些杂豆杂粮类的粗粮的话，还可以适当的稍微多一点，可以换到七两到八两的样子，就可以吃的比较饱，这个时候血糖升高也不会太快，比较平稳，饭后休息一个小时，开始运动的话，糖原储备也是足够的，而且这个时候在运动过程中调动脂肪也比较容易而且不消耗肌肉量。所以减肥一定要吃主食，合理的搭配主食的结构和用量，血糖升高不会太快，有一定的糖原储备。也够肌肉需要，同时在合理的运动下，达到一个有效的一个减脂效果。
最后简单的说一下运动，无氧和有氧合理的搭配，就比较好调动脂肪。可以先做五分钟左右的热身活动，然后再做10-15分钟左右的无氧肌肉力量，如果减脂以腹部为主的话，可以腹部腰部的一个核心力量，卷腹、臀桥、平板支撑或者是深蹲，都是比较好的一个核心力量的一个锻炼，然后再做20分钟左右的慢跑，或者是有氧操等样的一个有氧活动，这样的一个运动下来以后呢，调动脂肪会比较快，然后糖原消耗也正好合理，不至于消耗肌肉，肌肉还可以有一定的增长，这样就是一个比较好的一个运动的方式。